Power bowl med egg, mango og superris

Samle sammen alt du har i kjøleskapet med farge, og vips så har du en power bowl! Når du lager bowls er det ikke et fasitsvar på hvordan det skal gjøres. Lek deg med ulike smaker og kombinasjoner, og ha det gøy.  

Power bowl med superris egg og mango

Tilberedningstid
25 min

Porsjoner
2

Ingredienser

  • 90 g Superris, ev. ris/quinoa
  • 4 stk egg
  • 0.5 stk avokado
  • 2 håndfulle spinat
  • 1 håndfull ruccola
  • 1 håndfull spirer
  • 0.5 stk granateple
  • 60-80 g fetaost

Mangodressing

  • 1 stk mango
  • 1 stk lime, saften
  • 1-2 ss extra virgin olivenolje
  • 1-2 ss vann, til passe konsistens
  • 1 klype kajennepepper

Fremgangsmåte

Kok superris etter anvisning på pakningen. Stek eggene.

Kutt opp avokado. Del granateplet i to og bank ut frøene.

Fordel ingrediensene i en skål og server! Ha mangodressingen ved siden av.