Har du en tortillawrap eller to til overs fra tacomiddagen er det obligatorisk å unne seg en fancy lunsj dagen derpå. Fylte tortillawraps er jo så enkelt!
Kok superris etter anvisning på pakningen. Kutt opp mango, salat og rødløk i passende biter.
Guacamole: Bland sammen ingrediensene og smak til med salt og pepper.
Fordel guacamole utover lefsene før du legger på salat, superris, kylling, rødløk og koriander. Rull stramt sammen og del i to.